Es gibt mehrere Gründe, warum einige Menschen Schwierigkeiten haben, Tomatenschalen zu vertragen. Hier sind einige mögliche Ursachen:

1. Allergie: Es ist möglich, dass Sie gegen bestimmte Proteine in der Tomatenschale allergisch sind. Bei einer allergischen Reaktion kann der Körper eine Vielzahl von Symptomen wie Juckreiz, Hautausschlag, Schwellungen, Atembeschwerden oder Magen-Darm-Probleme entwickeln.
2. Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Stoffen: Tomatenschalen enthalten Substanzen wie Säuren und Alkaloide, die bei manchen Menschen Magen-Darm-Reizungen verursachen können. Wenn Ihr Körper empfindlich auf diese Stoffe reagiert, können Sie Beschwerden wie Sodbrennen, Magenschmerzen oder Durchfall erleben.
3. Verdauungsprobleme: Einige Menschen haben Schwierigkeiten, Ballaststoffe zu verdauen, die in der Tomatenschale enthalten sind. Unzureichende Verdauung von Ballaststoffen kann zu Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Bauchschmerzen führen.
4. Intoleranz: Einige Menschen können eine Intoleranz gegenüber bestimmten Bestandteilen der Tomatenschale haben, wie z.B. Histamin. Histamin kann in Lebensmitteln wie Tomaten enthalten sein und bei manchen Menschen allergische Reaktionen oder Unverträglichkeiten auslösen.

Es ist wichtig, die Reaktionen Ihres Körpers zu beobachten und gegebenenfalls einen Arzt aufzusuchen, um eine genaue Diagnose zu erhalten. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Tomatenschalen zu vertragen, können Sie versuchen, Tomaten zu schälen oder gegarte Tomaten zu verzehren, da dies die Beschwerden verringern kann. Es ist auch ratsam, andere mögliche Ursachen wie Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten auszuschließen.

Meine Empfehlung ist hier: Tomaten blanchieren! – Dazu die Tomate auf der dem Stil gegenüber liegenden Seite leicht kreuzförmig einritzen (mit ganz scharfem Messer am besten). Dann die Tomate 10 – 15 Sekunden (!) in kochendes Wasser geben und anschließend gleich ins Eiswasser… am besten mit Eiswürfeln drin. Anschließend lassen sich die Tomaten sehr leicht schälen.

Danach ist alles bestens verdaubar!

Autoren: DRW / O